LOUISA ISST GLUTENFREI

Name: www.louisaisstglutenfrei.at
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Wie alles begann...

Louisa ist gerade 20 Monate alt, als sie die Diagnose "Zöliakie"erhält. Was heißt das für sie und ihre Familie? Ein Leben ohne Nudeln, Brot und Kuchen? Dass es gar nicht so schwierig ist, sich glutenfrei zu ernähren, wenn man ein paar Regeln beachtet und dass sogar die größten Nudeltiger (ihre großen Brüder Leo und Simon) Geschmack an Louisas neuen Speisen finden, zeigt dieser Blog. Louisa möchte anderen Kindern Mut machen und vorleben, wie man im Alltag auch mit glutenfreiem Essen auf nichts verzichten muss.

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Topfenkuchen mit Keksboden

Boden: 30gr gf Butterkekse 120gr Butter 100gr gemahlenen Haselnüsse 30gr gf Semmelbrösel Masse: 1kg Topfen 6 Eier 150gr Zucker 1EL Zitronensaft 40gr gf Mehl Die Butterkekse zerkleinern. Die Butter in einem Topf schmelzen. Butter mit den Keksbrösel, gemahlenen Haselnüssen und den Semmelbrösel vermischen. Alles in einer Tortenform verteilen und festdrücken. Kalt stellen. Für die Masse den Topfen, Eier, Zucker und etwas Zitronensaft vermischen. Das Mehl untermischen und den T

Louisa

9. Jan.

Flaumige Topfenknödel

Für ca. 8 Portionen (am Bild ist es die doppelte Menge) - ca. 16 Knödel 500 g Topfen 100g gf Semmelbrösel (zb. Free from/Spar) 50 g Staubzucker 2 Eier & 1 Eigelb 50 g weiche Butter etwas geriebene Zitronenschale Weiche Butter mit dem Zucker verrühren, mit den Eiern und den restlichen Zutaten zu einem Teig vermischen. 1 Std kühl stellen. Mit nassen Händen Knödel formen und in siedendem Wasser (nicht kochend) je nach Größe ca. 9-12 Minuten garen lassen. Dazu Butter-Nussbrösel,

Louisa

9. Jan.