Topfenkuchen mit Keksboden

Boden:

30gr gf Butterkekse

120gr Butter

100gr gemahlenen Haselnüsse

30gr gf Semmelbrösel

Masse:

1kg Topfen

6 Eier

150gr Zucker

1EL Zitronensaft

40gr gf Mehl

Die Butterkekse zerkleinern. Die Butter in einem Topf schmelzen.

Butter mit den Keksbrösel, gemahlenen Haselnüssen und den Semmelbrösel vermischen. Alles in einer Tortenform verteilen und festdrücken. Kalt stellen.

Für die Masse den Topfen, Eier, Zucker und etwas Zitronensaft vermischen. Das Mehl untermischen und den Topfenteig auf dem Keksboden verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 50 Minuten goldbraun backen. Mit Staubzucker bestreuen.