1 Tasse Risottoreis
1 TL Butter
1 Tasse Wasser
1/2 Tasse passierte Tomaten
1 Glas Bio-Tomatensugo Basilico (Barilla)
ein paar getrocknete Tomaten
20 gr geriebener Parmesan
etwas Butter
Parmesan zum Anrichten
Reis waschen, Butter in einem Topf schmelzen und den Reis darin andünsten. Mit einer Tasse Wasser ablöschen (man kann auch etwas Wein nehmen, ich mache es für die Kinder ohne) und bei milder Hitze unter Rühren köcheln lassen. Passierte Tomaten und Tomatensauce unterrühren. Getrocknete Tomaten kleinschneiden und ebenfalls dazugeben. Den Reis ca. 15 Minuten unter Rühren bissfest kochen. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben. Salzen, pfeffern und zum Schluß noch etwas kalte Butter dazugeben und mit Parmesan anrichten.
