2 Bio-Gurken
250 ml Buttermilch
200 ml Sauerrahm
150 ml Joghurt
Salz
Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie (oder Dille)
Gurken waschen, je nach Geschmack auch schälen, und halbieren. Mit einem Löffel die Kerne entfernen.
Klein schneiden und mit den restlichen Zutaten pürrieren.
Bis zum Servieren kalt stellen.
Nach Belieben mit gebratenen Jakobsmuscheln, Garnelen oder Feta-Würfeln anrichten.
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