Kalte Gurkensuppe

2 Bio-Gurken

250 ml Buttermilch

200 ml Sauerrahm

150 ml Joghurt

Salz

Pfeffer

2 EL gehackte Petersilie (oder Dille)

Gurken waschen, je nach Geschmack auch schälen, und halbieren. Mit einem Löffel die Kerne entfernen.

Klein schneiden und mit den restlichen Zutaten pürrieren.

Bis zum Servieren kalt stellen.

Nach Belieben mit gebratenen Jakobsmuscheln, Garnelen oder Feta-Würfeln anrichten.