Glutenfreie Suppeneinlage - Polentanockerl

Diese Nockerl sind sehr gut geeignet als Suppeneinlage statt Grießnockerl oder auch als Hauptspeise mit Parmesan bestreut und Gemüse als Beilage.

Für ca. 10 Stück

30 gr Butter

250 ml Suppe oder Wasser

etwas Salz

100 gr gf Polenta (zb. Molino di Ferro)

1 Ei

Butter, Suppe/Wasser und Salz aufkochen lassen. Polenta einrühren und gut umrühren. Etwas auskühlen lassen und dann das Ei unterrühren. Kurz ausquellen lassen und dann mit Hilfe von zwei Suppenlöffeln Nockerl formen. In die heisse Suppe geben und ca. 10 Minuten sieden lassen, nicht kochen.